农产品期货市场的交易对象是指在农产品期货市场上进行交易的具体对象，主要包括农产品期货合约。农产品期货市场是指以农产品为标的物的期货市场，其交易对象主要是各种农产品期货合约，如大豆、小麦、玉米、棉花等。农产品期货市场的功能主要包括价格发现、风险管理和投机交易等。

价格发现功能

农产品期货市场的价格发现功能是指通过市场供求关系的变化，使得农产品的价格能够在市场上得到有效的发现。在农产品期货市场上，各参与者可以通过交易行为来表达对农产品价格的看法，从而形成市场价格。通过价格发现功能，农产品期货市场可以为农产品生产者、加工商和消费者提供一个公平、透明的价格形成机制，有助于市场参与者更好地进行决策。

风险管理功能

农产品期货市场的风险管理功能是指通过期货合约的交易，帮助市场参与者对农产品价格波动的风险进行有效的管理。农产品生产者和加工商可以通过期货市场上的期货合约进行套期保值，锁定未来的价格，从而降低价格波动对其经营活动的影响。同时，投资者也可以通过期货市场进行对冲交易，降低投资组合的风险。

投机交易功能

农产品期货市场还具有投机交易功能，即投资者可以通过买卖期货合约来获取利润。投机者在农产品期货市场上通过分析市场走势和基本面因素，进行交易操作，从中获取利润。投机交易者的参与可以增加市场的流动性，促进市场价格的形成，并为市场参与者提供更多的交易机会。

农产品期货市场的交易对象主要是农产品期货合约，其功能包括价格发现、风险管理和投机交易等。通过农产品期货市场的交易，市场参与者可以更好地进行价格发现、风险管理和投机交易，从而促进市场的健康发展。