建材期货是指以建筑材料为标的物的期货交易。建筑材料是指用于建筑或装修的各种原材料和成品，如钢材、水泥、玻璃、砖瓦等。建材期货市场的出现，为建筑行业提供了一个新的融资和风险管理工具。建材期货交易的特点是高风险、高收益，所以参与者需要具备一定的风险承受能力和专业知识。

在建材期货交易中，交易双方可以选择是否交割实物。交割实物意味着买卖双方在到期日实际交割建筑材料，这种交易方式一般适用于实际需要建材的建筑公司或装修公司。而不交割实物则是指在到期日通过现金结算的方式来了结合约，这种交易方式一般适用于投机者和套保者。

建材期货交易的好处在于可以通过期货市场来锁定未来建材价格，降低价格波动带来的风险。例如，一家建筑公司在未来需要购买大量的钢材，在建材期货市场上可以提前购买钢材期货合约，以锁定未来钢材价格，避免价格上涨给公司带来的损失。建材期货市场还可以提供高杠杆，使投资者能够用较少的资金参与更大规模的交易。

建材期货交易也存在一定的风险。首先是价格波动风险，建材价格受到市场供求和宏观经济因素的影响，价格波动较大。其次是市场风险，建材期货市场是一个高度复杂的市场，投资者需要具备丰富的经验和专业知识才能够在其中获利。最后是流动性风险，建材期货市场的流动性相对较低，可能会导致交易无法顺利进行。

在选择建材期货交易是否交割实物时，投资者需要考虑自己的实际需求和风险承受能力。如果是实际需要建材的公司，可以选择交割实物，通过期货市场来锁定未来建材价格。而如果是投机者或套保者，可以选择不交割实物，通过现金结算来了结合约，从而规避实物交割的风险。

建材期货交易是一个风险较高的市场，但也是一个具有潜力的市场。投资者在参与建材期货交易时，需要谨慎选择交易方式，控制风险，合理规划投资策略，才能够在市场中获得稳健的收益。建材期货交易交不交货，取决于投资者的需求和风险偏好，只有在深入了解市场和自身情况的基础上，才能做出明智的选择。